Portfolio · Food e ristorazione
Tavernetta Colauri. Dai fogli Excel a un gestionale su misura
Uno dei ristoranti più apprezzati di Napoli. Dal 2024 ne curiamo sito, e-commerce, cloud e backup, e abbiamo sviluppato il software che mette insieme prenotazioni, conti e personale.
- Food e ristorazione
- Napoli
- 2024
- In corso
Il cliente
Tavernetta Colauri
Tavernetta Colauri è il ristorante dei cugini Rosario e Salvatore, aperto nel 2007 nel borgo di Santa Croce, tra i Camaldoli e Chiaiano: carni frollate nella propria sala, salumi, pasta e una grande cantina.
Nel 2024 TripAdvisor l’ha messo al secondo posto in Italia tra i «Tesori nascosti» dei Travellers’ Choice Best of the Best; oggi è ai primi posti tra i ristoranti di Napoli. Accanto al ristorante c’è Bottega Colauri, il negozio online con carni, vini, conserve della cucina, degustazioni e buoni regalo.
Le sfide
Da dove partivamo
- Sito istituzionale ed e-commerce separati, su due installazioni diverse
- Prenotazioni, conti e personale gestiti con fogli Excel
- Nessun fornitore tecnico di riferimento
Scheda progetto
- Cliente
- Tavernetta Colauri
- Settore
- Food e ristorazione
- Località
- Napoli
- Anno
- 2024
- Stato
- In corso
- Servizi
- Siti web e e-commerce, Software gestionali e web app, Cloud e server, Backup e continuità operativa
- Studio
- Melograno
01 · Migrazione e cloud
Prima di tutto, due siti al sicuro
Il primo incarico, nel 2024, è stato la migrazione del sito istituzionale su WordPress e dell'e-commerce su WooCommerce, che erano due siti separati. Da allora li ospitiamo sul nostro cloud e ne gestiamo i backup.
Perché
Prima di costruire qualcosa di nuovo servivano un'infrastruttura affidabile e dati al sicuro.
02 · Sito ed e-commerce
Prenotare e comprare, senza complicazioni
Abbiamo mantenuto il sito del ristorante e ci abbiamo integrato le prenotazioni con Dish. L'e-commerce, Bottega Colauri, è stato rifatto su Shopify con app personalizzate.
Il sito del ristorante
Cucina, cantina e sala frollatura: il sito racconta il ristorante ed è il primo posto dove si sceglie dove cenare.
La home di tavernettacolauri.it
Prenotare dal sito
Il modulo di Dish è dentro la pagina: si sceglie giorno, orario e numero di persone, senza telefonare.
Prenotazione online con Dish
Bottega Colauri su Shopify
L'e-commerce rifatto su Shopify: carni, vini, salumi e le conserve preparate dalla cucina, con spedizioni anche all'estero.
La home di Bottega Colauri 
La Bottega dal telefono 
La Genovese della cucina, in barattolo
Degustazioni e buoni regalo
Tour degustativi e voucher si comprano come un prodotto: un regalo che porta al ristorante.
I tour degustativi 
I voucher regalo
03 · App per le prenotazioni
Dall'Excel a un'app
A marzo 2024 abbiamo rilasciato Golden Reserve, un'app in Angular per gestire le prenotazioni al posto dei fogli Excel: la gestione del ristorante è nettamente migliorata.
Golden Reserve
Il calendario delle prenotazioni esce dai fogli Excel: sala per sala, tavolo per tavolo, con arrivi e conferme.
Dati oscuratiGolden Reserve: l'elenco delle prenotazioni
04 · Gestionale su misura
Prenotazioni, conti e personale in un solo sistema
Ad aprile 2025 è arrivato Digital Economy, il gestionale dedicato sviluppato in Django: unisce gestione finanziaria, prenotazioni e personale, con statistiche personalizzate. Golden Reserve ne è diventato il modulo delle prenotazioni.
Perché
Quando i dati stanno insieme si vede dove il ristorante guadagna e dove può migliorare.
Digital Economy
Un solo gestionale per incassi, costi, prenotazioni e turni, con le statistiche che servono al ristorante: Golden Reserve ne è diventato il modulo delle prenotazioni.
Dati oscuratiDigital Economy: i movimenti di cassa
Risultati
Cosa è cambiato
Margini migliori
Dopo due anni il cliente riconosce margini di guadagno migliori grazie ai dati del gestionale.
Un solo sistema al posto dei fogli Excel
Prenotazioni, conti e personale nello stesso gestionale, con statistiche personalizzate.
Un unico riferimento tecnico
Sito, e-commerce, cloud, backup e software seguiti dallo stesso team.
Fonte: Dichiarazione del cliente, 2026. Per riservatezza non pubblichiamo numeri di prenotazioni né dati economici.
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